省時料理好幫手~~日本大望北海道蔬菜粉~~寶寶副食品製作分享
要跟大家介紹我最近大愛的省時法寶
平常就很喜歡手做一些甜點、蛋糕讓家人們當下午茶。
從寶寶開始吃副食品，就很用心做各式各樣副食品給寶寶吃，大人吃的點心、也會幫寶寶特製一份，生活儀式感是必須的～
但現在回職場上班，需要抽出時間來做副食品，有時又遇到寶寶黏踢踢時又需要花更多時間了!
像是南瓜鬆餅、馬鈴薯紅蘿蔔蒸糕等等，有些食材需要先蒸過才能做，更加費時...
有天靈光一閃想到做甜點時很常用一些天然蔬果粉，一定也有寶寶可以食用的天然蔬菜粉，近終於入手了觀望好久的蔬
菜粉，我超級喜歡～
我選的是日本大望北海道天然蔬菜粉，選用北海道新鮮蔬菜以加熱乾燥技術加工製造，保留蔬菜的原味與甜味，無添加色素及不含防腐劑，成品為薄片狀。
官網上有四種口味---馬鈴薯粉&玉米粉&南瓜粉&紅蘿蔔粉，容量有40g&60g包裝可選擇
只需加水攪拌，即可變成蔬菜泥，用於寶寶副食品或各種料理中，做成布丁、濃湯、餅乾…等主食或點心都超方便!
天然蔬菜粉根本是時間救星，省去清洗、削切蒸煮時間、便利性超高。多出來的時間就可以洗衣服、做其他家事!
用在做寶寶的副食品特別方便，我希望寶寶的食品3天內用完，所以量不會做太多。
只需少量幾克蔬菜粉就可以做出一道餐點，又可兼顧營養，對職場媽媽幫助很大。
四種口味都選60g的包裝，收到時覺得小小包的應該很快就用完了，包裝後面有用量參考。
實際製作後發現用量蠻省的，我都用奶粉湯匙量蔬菜粉的量，慢慢加不夠再放，少少幾匙就有香味和顏色。
攪拌後的泥放置後，蔬菜粉就會變濃稠，可自行斟酌用量及水量。有些料理我不會加水，會用奶或是雞蛋融開。
做副食品的日子也10個月了，現在越做越上手，如果休假日有時間就會拿出磅秤量，
平日我會為了節省時間，用寶寶配方奶的湯匙量比例(配方奶1匙約8克的湯匙)
媽媽們可以自己換算做比例調整~~變出自己的私房料理!!
以上為真實實際製作與使用心得，
好物不能只有我知道 附上購買連結
唯可購物網
官網上提供一些簡易參考食譜，好貼心
分享幾道我常做給寶寶吃的料理
寶寶牛肉排
牛肉營養豐富，其蛋白質含量很高，富含容易被人體吸收的動物性血紅蛋白鐵，
適量幫寶寶補充,營養滿滿。
牛絞肉比較難買，我都買薄牛肉片，也方便去除一些筋和油脂
食材：
紅蘿蔔粉4匙
乾香菇5朵
洋蔥少許
薄牛肉片6片
玉米粉2匙
蛋1顆
步驟：
1.用熱水泡軟香菇切丁、洋蔥切丁
2.薄牛肉片切小以便攪拌機攪碎
3.牛肉+香菇+玉米粉+紅蘿蔔粉+蛋一起放入攪拌機攪碎
4.加入洋蔥丁手動拌勻(讓寶寶吃起來更有口感，所以不加入攪拌)
5.平底鍋加油熱鍋就可以下去煎熟囉!
(有時間可以塑型再下鍋比較美)
干貝雙色豆腐糕
沒長牙的寶寶也可以吃，豆腐糕口感偏濕潤
我家寶寶已經1y2m了，豆腐就沒有打很細，留點塊狀口感(視覺上沒那麼美)
食材：
紅蘿蔔粉4匙、玉米粉4匙
(圖中只放各2匙，還是看得出顏色分層，覺得各4匙顏色會更美也更香)
板豆腐約200g(買超市的盒裝豆腐切一半)
雞蛋1顆
生干貝2顆
麵粉3匙
綠色蔬菜1小把
無鹽奶油少許(可不加)
步驟：
1.紅蘿蔔粉、玉米粉分別加入一點水融成泥狀
2.將板豆腐+雞蛋+麵粉+無鹽奶油一起攪打
3.倒出一半豆腐糊留用
4.A豆腐糊+紅蘿蔔泥攪拌均勻
5.模具刷油後倒入A豆腐糊電鍋蒸10分鐘
6.留用的B豆腐糊+玉米粉泥攪拌均勻
7.倒入電鍋中的模具裡繼續蒸直到電鍋跳起。跳起後在按下電源開關蒸1~2次即完成。
(此動作為讓糕的水份再少一點，外皮為金黃色像烤的感覺。)
板豆腐可以換成一般豆腐，口感更細嫩。要記得先瀝乾水分
南瓜舒芙蕾(此比例可做3-4片)
寶寶超級愛這道
每次一端出廚房，就被秒殺
操作簡單、輕鬆get寶寶點心
食材：
南瓜粉＊4匙
蛋1顆
低筋麵粉*3匙
配方奶35ml(滿1歲後可用鮮奶)
步驟：
蛋白蛋黃分離
1.蛋黃部分：
奶+南瓜粉+蛋黃攪拌均勻
加入麵粉輕輕攪拌均勻
2.蛋白部分：
蛋白加入2-3滴檸檬或白醋打發
(若要加糖,請分三次加入蛋白內打發！)
打至提起打蛋器會有小尖勾,不垂落(如圖)
3.
取1/3蛋白加入蛋黃糊,以切拌方式混合。
再全部倒入剩下的2/3蛋白中,輕輕翻拌均勻(太用力會消泡)
4.平底鍋開小火不加油,用大湯匙挖入麵糊，讓麵糊厚厚高高的
5.大約1分鐘後延鍋邊滴水,蓋上鍋蓋悶2分鐘
6.開蓋翻面,步驟同上
烤南瓜牛奶
最近媽媽群組很流行做烤牛奶
大人小孩都很愛的點心
食材：
南瓜粉＊3匙
配方奶200g（可用牛奶代替）
蛋黃一顆
玉米澱粉20克
起司片一片
步驟：
1.將上面食材除了”起司”全部倒入鍋中攪拌均勻。
2.開小火加入起司片攪拌，因為有玉米粉會結塊，
要不斷攪拌不然會燒焦，攪拌到起司融化、稍微濃稠即可關火。
3.倒入塗好油的碗中，放冷藏約1-2小時等凝固
4.好了之後倒在烘焙紙上切小塊
5.放烤箱200度大概15分鐘就可以出爐!
烤前在表面刷上蛋黃液會更漂亮
容易失敗，冰了一天也沒結成固體，
後來玉米粉多加一點、改換別款起司片，做了3次才成功
(也可以先不脫模，直接進烤箱，拉長烤的時間)
馬鈴薯點心小饅頭
寶寶超愛的小餅乾！！大人都搶著吃
口感有點小硬，很適合會咬，正在長牙的寶寶，剛好可以磨牙、解解長牙的不適
食材：
馬鈴薯粉3匙
蛋黃1個(約20g)
太白粉(片栗粉)50g
奶粉15g
糖粉16g
步驟：
1.將蛋黃及糖粉、奶粉攪拌均勻
2.馬鈴薯粉加一點水容成泥狀
3.蛋黃中加入馬鈴薯泥、太白粉攪拌成糰
4.麵團切割成小塊後搓成圓形即可
麵團太乾可加一點水。太濕就加一點點太白粉，但不能過多會很硬)
5.烤箱預熱170°烤12分鐘
不要搓太大顆，烤後小饅頭會膨脹，怕寶寶不好咬，也會不好熟
一盒小饅頭餅乾2天就被吃光光了
馬鈴薯玉米濃湯(此比例可做約260ml)
這碗濃湯口感濃郁超級香的～
很常準備的常備菜之一
我也會加點鹽巴自己喝
食材：
馬鈴薯5匙+玉米粉5匙
高湯約300ml(可以自行調整)
花椰菜
紅蘿蔔丁
無鹽奶油少許
步驟：
1.高湯加入馬鈴薯4匙+玉米粉4匙攪拌均勻。
2.加入無鹽奶油與切小後的花椰菜和紅蘿蔔丁起燉煮
3.中小火攪拌至蔬菜軟即完成!
想要濃郁一點就滾久一點收汁!
可以加入麵條或是飯，寶寶就可以吃的嚇嚇叫～
可加入鮭魚、雞肉丁、蛤蠣、洋蔥等其他蔬菜變化，讓湯的內容物每次都變換不一樣，寶寶才不會吃膩
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文章出處：Stella 食樂天地*
